這是參考妃娟的[美味糕點新主張]裡的巧克力戚風蛋糕~ 我覺得妃娟的戚風配方都好好吃唷~ ^^
這次蛋白打的剛剛好~ 最近用電動攪拌器有不小心把蛋白打太硬過~ :p
快完成前的麵糊加入水滴巧克力豆拌勻就完成了~ 今天的麵糊看起來粉好吃的樣子~ :p
這些水滴巧克力是大姐去義大利蜜月旅行時買送我的~ 現在大姊都生二寶了~ 我居然都還沒用完說~ 哈~
出爐囉~ 膨的真漂亮~ cCcc~~
倒扣放涼後只消氣一點點說~
脫膜失敗~ :p 上頭看起來還發毛~ 哈~
蛋糕的內部組織很綿很細~ 很好吃唷~ ^^
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我的家事空間 (7)
小V, 曾有人教我,要脫模要全部涼透,如果能忍到隔天就能脫得超級美,不然就放涼後冷凍庫一下子再拿出來脫,會美麗順手很多。我現在都是用手慢慢脫,效果不錯,供你參考。
謝謝梅子姐~ 我這次有稍微冰了一下~ 是有比較好脫模一點說~ 不過冰的不夠久啦~ 我是冷藏了10分鐘~ :p 下次有時間冰久一點來試看看~ ^^ PS:我是用三能的6吋日式戚風模~ 上方有點窄~ 有點難操作呀~ ^^;