吳小Vのblog

首先來飛機餐~ 這是我第一次坐日本航空(日亞航)~ ㄟ 我覺得還不錯吃啦~ 基本上我是蠻好養的~ :p
不過吃完飯~ 哈根達斯香草冰淇淋變得有點軟~ 吃起來好甜~ 所以沒吃完~ ~>_<~

 這次日本行我覺得最好玩的地方~ :p 真謝謝二姊安排這個行程~

出JR三鷹站南口就可以看到公車站囉~ 看到吉卜力公車開過來~ 就開始開心起來~ ^^
算是社區交通巴士吧~ 除了吉卜力美術館還有停很多站唷~ 特別的是巴士外觀是由吉卜力工作室設計~  

這篇電玩戰利品其實也很少~ :p

Nintendo 3DS ¥14900(Biccamera 5%還元)~ Nintendo Prepaid Card ¥1000x2(Biccamera)

這篇不趕快寫不行了~ 因為要被"引用自此"~ :pp
這次跟二姊一家去日本玩~ 最主要的一個行程是東京迪士尼兩日遊~ 看了迪士尼網站上的介紹~
我就很想要帶愛畫畫的小C去其中的迪士尼畫廊畫畫去~ 因為很少看到人家的遊記寫這個~
所以我就硬著頭皮用我的破日文報名去~ 利用二姊她們排小飛象需要50分鐘的時間(天呀 好久)~

迪士尼畫廊(日文是ディズニーギャラリー disney gallery)~ 位於迪士尼樂園的世界市集的商店街中~

終於吃到日本的MOS啦~ 呵呵~ 這間MOS是在淺草通(路)跟合羽橋道具街的交叉點~
所以吃完MOS早餐就可以出發去逛道具街了~ 科~ 老早就打算好了~ 哈~  

雖然是早上9點~ 但是我沒有想吃MOS早餐~ 選了平常愛吃的海洋珍珠堡¥300跟小薯&冰紅茶套餐¥320~

雖然這次去日本好像沒有買很多很多~ 但是現在光看照片回憶還是覺得很開心呀~ ^^
出發之前有稍微到馬嶋屋菓子道具店跟淺井商店的網站逛一下~ 記了一下大概東西的價錢~
把想買的東西列了清單~ 分標上日幣跟台幣~ 我還真是有計畫的小氣呀~ :p

Cakeland No.1272 17公分戚風模 ¥1220 (就不寫台幣了~ 因為我換到很貴的~ ~>_<~)
在Kitchen World TDI 這家店我只買了這個戚風模~ 老闆不知道會不會很想打我~ :p

最後一堂課~ 終於上到法國長棍囉~ YA~
今天的法國長棍的發酵方法跟之前的長棍麵包不太一樣~ 之前發酵都是看倍數~ 大概要2.5倍~
但是因為法國長棍需要漂亮的外型~ 所以有用到翻面~ 我們開始上課的時候麵糰是已經翻面過發酵好的~
老師在整型搓長麵糰時沒有把兩邊搓尖~ 因為他覺得兩邊搓尖的話烤起來兩邊吃起來會太硬了~
看起來是漂亮沒錯~ 但是他個人是覺得麵包每一口都吃起來好吃最重要~

這篇再不寫~ 我都快要忘光光了~ 因為已經不是初老了~ :p

今天的瑞士長棍~ 加了10%的裸麥粉和10%的全麥粒粉(細)~ 老師分割後的整型(滾圓)都是用折的~
而且中間發酵跟最後發酵都是把收口朝上~ 進烤箱前才把麵糰翻過來~ 漂亮面朝上再劃線~
就是要盡量減少對麵糰的蹂躪~ 這次的長棍也是用autolysis(autolyse是法文)~ 大概是350g左右~

蛋糕高級的最後一堂課只有一個品項~ 洋梨夏露雷特慕斯(Charlotte aux Poires)~
Charlotte好像是指有皺摺邊邊的女用帽子~ 而Poires是洋梨~ 所以重點是手指餅乾跟洋梨慕斯~

手指餅乾要擠三個部分~ 蓋子、底部跟側邊~ 老師先示範比較難擠的蓋子~ 重點是擠時花嘴要定點~

今天來到義大利囉~ 這一條長棍麵包大概有800g~  沾上油醋後~ 真的好好吃呀~
當下就在擔心帶回家沒東西可以沾呀~ ~>_<~

今天的課是三種糖果~ 先從蜜棗蜂蜜洋生巧克力開始~ 一層榛果巧克力一層蜂蜜巧克力~ 中間是蜜棗~
因為巧克力不需要調溫~ 所以不是太難~

隔了好久的飛訊麵包課~ 這個系列的課一共會介紹四個國家的長棍麵包跟一些國家的特色麵包~
主要用天然酵母起種~ 不過因為我沒上過這位老師的課~ 一開始聽得霧煞煞~ 有點想逃跑~ :p