吳小Vのblog

大姊的新寶寶小軒弟弟已經要滿四個月了~ 這次就由我來幫小朋友做收涎的餅乾吧~
看來看去這個雙色圈餅好像還蠻適合的~ 是出自[孟老師的100多道手工餅乾]~

這次有了電動攪拌機~ 做起來輕鬆多了耶~ 不過不可以"開太快"~ 會亂噴~ :p


做好的麵糰分成三份~ 分別加入玉米粉、可可粉、抹茶粉揉勻~ 分切成小塊後準備整型~
雖然這個麵糰不需要冷藏~ 但是因為夏天氣溫高~ 所以還是可以放冰箱一下冷藏一下~
這樣麵糰中的奶油比較不會流出來~ 也會比較好整型~ 


努力地搓呀~ 轉呀~ 很想把每個餅乾都做得一樣~ 但是不是很容易呀~ :p
餅乾整型好後~ 就可以進烤箱囉~ 書上是用上火150度下火100度來烤~ 烤溫不能太高因為怕變色~
因為日立的烤箱不能調上下火~ 所以我是用130度來烤~ 烤了20分鐘後悶了15分鐘~


餅乾烤好囉~ 看起來顏色都還蠻漂亮的~ 真開心~ ^^

當天晚上有跟孟老師請教了一下~ 老師說烤溫(130度)過低~ 也是影響出油的原因~ 不知道是不是這個原因~
我覺得餅乾雖然看起來不油~ 但是拿在手上是有一點點油的~ 而且吃起來也有一點點的不夠硬~
因為我不知道這個餅乾真正的口感吃起來是怎樣的~ 所以有機會再來試做一次好了~ ^^


不太會照相~ 所以就讓餅乾排排站~ 分成兩份就可以讓小軒弟弟收涎收兩次啦~ :p


PS : 底部還是有點上色唷~