吳小Vのblog

今天要改上中式麵食囉~ 而且是孟老師的課說~ 科科，帶了書準備簽名~ :Q  

塑膠碗裡是燙麵做法的蔥油餅，利用醒蔥油餅的時間，開始揉老麵白饅頭，老麵是老師昨天準備好的~
我的饅頭很快就揉好了~ ^^ 孟老師講話很直，但是不可怕唷，有很親切~ 上課還蠻輕鬆的~
我覺得我還蠻幸運的，到目前遇到的每個老師人都很親切很好說，幾乎都是有問必答，讚~ ^^

我是錢太多了嗎? 沒工作還敢花大錢去上課~ 科~

其實只是想上一次系統課看看，想從基礎學起，因為總是覺得自己好像學的不是很完整，所以就報名了~
巧思的麵包基礎課一共有六堂課，一個星期上一堂~ 第一堂課就會發全部的講義了，所以上課要記得帶~
基礎課的前三堂課都是用手摔麵糰，老師很怕我們累，可是我一點都不會覺得累，我喜歡摸麵糰~
其實我比較喜歡中級班的課，不過不能越級上課，所以就乖乖先上基礎班囉~ 而中種是等到中級班才會教~

最後一堂課~ 回到家也快11點啦~ 破紀錄的晚~

全麥蔓越莓歐包的整型~ 老師打的麵糰光用看的就很軟又Q~

今天又要挑戰一樣我不太敢吃的東西~ 抹茶~

老師有切蛋糕邊邊給我們吃，我吃了兩塊~ 有抹茶香沒有抹茶苦~ 還不錯吃ㄋㄟ~ 哈~

我最愛的法國麵包來啦~ 因為法國的發酵時間很長，所以今天兩種麵包是用同一種麵糰，不同造型~

老師正在示範包德國香腸，一條有40公分長呀~

蔡老師的第二堂課~ 一個歐包一個加料的麵包(這該怎麼稱呼呢???)

蕃茄燻雞麵包~ 麵糰加了蕃茄預拌粉，裡面包了起司片跟原味燻雞~ 成本下很大呀~

第一次看到郁芬老師作麵包說~ 而且不知道為什麼有一位麵包師傅來上課，所以一次就可以看到兩個手法啦~

今天的麵包有加了蔬菜預拌粉，所以有增加了水量~ 白泡泡的麵糰，真是可愛~

又有第一次囉~ 第一次到飛訊上課~ 也是第一次上麵包師傅的課~ 超期待的~

不愧是麵包師傅~ 打的麵糰看起來好軟好好摸，老師說只要麵糰摸起來像麻糬，那就沒錯啦~

今天去上課的不是我，是我的小妹唷~

因為緊張加緊張，所以都沒有照相紀錄~ 我跟小妹說，記住作法最重要，照片沒照沒關係~
不過一張都沒照到，也是有讓我嚇一跳~ :Q

今天一上課，老師先示範麥片巧克力餅乾的作法，餅乾的作法很簡單，不過還是有幾個小技巧要掌握~

老師在攪拌麵糰的時候，忍不住一直說好香唷~ 不過只有我一個人在呱呱叫~ 哈~

到明瑄買過好幾次的東西，但還是第一次到明瑄上課說~ 因為路程有點遠，先報名了一堂課試上~ ^^

明瑄的教室很小，設備也還普普，教室的上頭有一個很大的鏡子，可以照到老師的操作過程~

今天的蛋糕課是我期待很久的說~ 因為我一直覺得我烤的蛋糕都有個奇怪的feel~

因為早到 照一下上課的環境~ 不然同學到了就不好意思了~

終於又可以上到麵包課囉~ ^^

今天的蔓越莓歐包有加入老麵說，老師也有大概講解一下老麵怎麼養，有空也想來試試~

馬卡龍是蝦米~ 我沒吃過也沒親眼看過~ 哈~ 所以好奇地報名了這堂課，不過人好多大概有16個人~
而且今天欣怡老師感冒生病由曾美子老師代課~ 一開始很不習慣，因為老師講好快呀~ 哈~ 哈~

曾美子老師好高唷，感覺超酷的~ 一開始我被老師講話的速度嚇到，有點聽不懂老師講什麼~
後來跟自己說要專心用力聽呀，不然學費會白繳呀~ 然後就慢慢習慣老師的教學步調了~ 科科~

又來巧思上課囉~ 因為五月是天母巧思的週年慶，有選三堂課打八折的活動，所以就報名了三堂課~
也利用這次機會加入會員~ 因為感覺賺很大~ :Q 不過我報名的兩堂麵包因為人數不足取消，小失望~

第二次上課就沒第一次緊張了，就想說要多照一點照片作記錄~ 不然我寫字慢又醜，加上現在記性超差~
可能一回家就忘光光了~ 哈~

今天是第一次上烘焙課，一整個緊張~ 還好老師人很好，也很仔細的講解指導，三個多小時很快就過了~
雖然老師說可以照相~ 但是很不好意思拿出相機說~ 總之，真的很好玩，意猶未盡呀~

老師告訴我們很多小撇步跟操作上需要注意的小地方，有些真的是食譜上學不到的唷~