吳小Vのblog

今天主要做的也是層層疊慕斯蛋糕~ ^^

杏桃覆盆子慕斯(全蛋海綿蛋糕+覆盆子果醬+慕斯+白桃+杏桃果凍)~
這次的慕斯是英式奶油醬加上義大利蛋白霜~ 第一次做義大利蛋白霜~ 打起來有點重呀~


將慕斯跟白桃交錯放入就完成囉~


這次我有帶自己做的海綿蛋糕~ 但是因為切得比較薄一點所以疊了兩片~
之前做的慕斯都有點太硬~ 今天一直很care結果有點太稀~ :p


另一個品項是由老師示範的法國洛林鹹派~ 好不容易出現鹹口味的品項~ 大家都很期待~ :p


稍微放涼~ 分切試吃~ 還熱熱的~ 所以起司都流下來了~ 好好吃唷~ :)~~ 


老師示範最後的杏桃果凍跟裝飾~ 鮮奶油上放的是切半的開心果~ 畫龍點睛~
這個慕斯裡加了檸檬皮跟檸檬汁應該可以算是檸檬慕斯吧~ 不過有點小酸~ 怕酸的人可能...


我的也完成囉~ 因為果凍尚未完全凝結~ 所以擠鮮奶油的時候有點可怕~


最可怕的事出現囉~ 帶回家後嚴重走山(可能我走路走得很激動???)~ 不但果凍流出來~ 連鮮奶油都掉下來~
感覺好像掉下兩顆眼球~ :p 實在是有點好笑所以一定要記錄下來~ :p 把眼球歸位後切給二姊試吃~
二姊說雖然有點酸但是覺得很好吃說~ ^^