[麵包] 蜜豆捲吐司－吳小Vのblog

1. 用手揉好中種~ 2. 放室溫約30分鐘~ 3. 冷藏約12小時的中種~
這兩天都是在凌晨一兩點做中種~ 真是個怪人~ 哈~

最近手腳不太聽話~ 所以今天用麵包機打麵糰~ 原配方裡沒有加蛋，但是昨天的司康剩下一點~

薄膜拉得不是很好~ 用麵包機也是可以打出薄膜的，以前都覺得不行，其實是自己不會拉~ 哈~
麵包機打的麵糰還是比自己打的光滑多了~ 科~

利用麵包機的餘溫做基礎發酵~ 桿開麵糰後放上紅豆粒後捲起即可~ PS:麵糰很會黏木棒~
照片照太差，導致桌面看起來很髒~ ~_~

捲起放入模型中~ 最後發酵完成看起來還不錯~ :Q

在烤箱裡看起來都很OK~ 因為昨天才烤失敗，所以今天烤的時間拉長~

想不到一倒出來側邊跟底部還是白白的，整個人嚇傻，再回烤箱已經來不及囉~
嚴重扭曲的吐司~ ~_~