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今天看到冰箱裡有舅舅給的青殼鴨蛋，就跟媽媽提起說看過人家自己做鹹鴨蛋~
媽媽叫我去看了一下人家的鹽水比例就來試試看了~ ^^

IMG_0142.JPG
鹹鴨蛋的鹽水比例是 鹽:水 = 1:4， 我們用了13顆鴨蛋，1000g的水跟250g的鹽~
媽媽說人家做的一定比較不鹹，鹹鴨蛋要鹹一點比較好吃，我就多加了10g的鹽意思ㄧ下~ ^^"

作法 :
1. 將鹽水依照比例煮滾放涼~
2. 鴨蛋洗乾淨~ 擦乾~ 再放到乾~
3. 罐子洗乾淨~ 擦乾~ 再放到乾~
4. 鴨蛋放進去鹽水就可以了，放20~30天蒸熟就可以吃了~

所以20天後(1月31日)或30天後(元宵節)，就要來開獎囉~ 期待唷~ ^^

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    吳小V 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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