吳小Vのblog

為了七月的壽星做的~ 也是練習~ :p
蔓越莓蛋糕捲~ 二姊家日立烤箱的烤盤有點大~ 大約37x26公分~ 所以蛋糕要翻面的時候有點可怕~ :p
上課用的內餡是覆盆子果醬~ 我是用自己煮的草莓果醬塗薄薄一層後再抹上鮮奶油~
鮮奶油的部分是將冷凍草莓打成泥後混入打發的鮮奶油~ 因為家裡有人不太愛鮮奶油~ 只用了70g左右~
捲的時候有點太用力~ 鮮奶油有跑出來~ ~_~


捲的時候我故意將表面捲在外面~ 可是有點裂~ 這是我第一次在家裡做蛋糕捲唷~ 很好玩說~
不過因為表面有蔓越莓~ 所以切的時候不太好切~ 我想下次如果做有蔓越莓的~ 還是捲在裡面好~


培根蘑菇白醬鹹派~ 鹹派的派皮最後在加入蛋液時好像加了太多~ 有點太濕了~ 每次都敗在這裡~ ~_~
不過我覺得我奶油跟麵粉好想也混合的不是很均勻~ 應該是也是一個敗筆~


接著發生更慘的事~ 桿派皮的時候~ 想一氣呵成~ 所以隔著保鮮膜硬桿開~ 桿好的派皮非常的軟~ ~_~
雖然派皮整型好後有放冷藏~ 但是烤的時候還是流了一堆油出來~ 連豆子上烤盤上都是油~
真是讓人粉想哭呀~ 派皮算是失敗吧~ ~_~


再來準備內餡~ 有洋菇、洋蔥、培根、雞胸肉跟白醬~ 這個內餡是我自己配的~ 不知道會不會好吃~ :p
因為想隔天吃的時候再烤~ 所以我在派皮上放了一層烘焙紙~ 再把放冷的餡料擺上去~
餡料的上下層都有放了白醬跟起司絲~


隔天要烤的時候把烘焙紙抽掉~ 就可以進烤箱了~ 烤好候派皮還是流了一堆油出來~ ~_~
只好安慰自己說這樣吃起來比較不胖~ 不過派皮真的不太好吃~ 不酥不脆~ ~>_<~
而且餡料好像放的太多~ 吃起來感覺起司顯得比較少~ 呵呵~ 下次改進囉~

希望七月生日的家人都有喜歡~ ^^