吳小Vのblog

參考妃娟的[美味糕點新主張]裡的波士頓派~

我覺得我應該有把蛋白打到10分發吧~ :p 因為我是用手打的~ 一開始好像覺得有點難打到起泡??
不知道加檸檬汁的時間點有沒有差~ 總之感覺打得蠻久的~ 還好我的力氣過人~ :p
應該是檸檬汁的幫助不然通常蛋白打到這麼發很容易就花掉了~ 這樣好像再次強調我是大力士~ :p
雖然蛋糕顏色看起來還OK~ 但是我拿出來的時候總覺得有點烤不夠的感覺~


果然~ ~>_<~ 才倒扣約五分鐘就掉下來啦~ 蛋糕的底部看起來果然有點烤的不太夠~
我還在想說為什麼妃娟寫說下火不可以太低~ 不然蛋糕倒扣時可能會掉下來~ 就~ 就~ 就~ ~_~
蛋糕的表面還印上倒扣架的印子~  好像幽浮降落在此~ ~_~


因為我的菜技術~ 所以我只將蛋糕切成兩片~ 雖然蛋糕被刺醜了~ 但還是可以看到蛋糕很綿密唷~
塗上鮮奶油放上草莓就OK啦~ 這些草莓只有四顆唷~ 二姊帶回家的草莓有夠大顆的啦~


灑上糖粉後~ 哇~ 有夠醜的啦~ 科科科~ 切片後就大功告成啦~
不過切面的草莓好像看起來有點少說~ 但是蛋糕看起來還不錯~ 沒有上面或下面變成發糕的狀態~
只是這次用的蛋黃太紅了~ 蛋糕的顏色看起來太橘色啦~ 我覺得有點怪~ :p

妃娟這個配方裡的蛋糕體是戚風蛋糕~ 不過裡面的蛋黃比例很高~ 跟一般的不一太樣~
不知道是不是這樣所以蛋糕很綿密~ 我覺得是我做過最好吃的一次說~ :p
用派盤可能比一般圓的蛋糕模好烤吧~ 這樣的話是不是蛋糕捲比較容易烤成功ㄌㄟ~
突然想做蛋糕捲了~ :p