吳小Vのblog

第一次做銀(金)絲捲說~ 裡面的麵條是用地瓜染色，但是因為這次地瓜是黃色的，所以顏色很不明顯~
右邊那糰是加地瓜的，看不太出來吧~ 地瓜麵糰桿太寬，所以切出來的麵條有點太薄~


因為外面包的白麵糰桿太長，我就把麵條也跟著拉長，所以麵條變太細了~ ~_~
還有白麵糰也桿得太寬了，所以包起來的時候多出一節麵糰，我把麵糰中間黏起來不是重疊起來~
所以當我把麵糰搓長一點時，底部就往中間凸出一坨了~ ~_~ 真是一連串的失誤~


發酵前跟發酵後，只差一點點~


剛蒸好時，看起來還可以，雖然比較像白饅頭~ 哈~ 可是放了一陣子又變黃了~ ~_~


還做了黑糖雙色饅頭~ 配方還是參考[孟老師的中式麵食]，跟銀絲捲比起來這個容易多了~


我覺得白麵糰可以桿寬一點短一點，因為把白麵糰移到黑糖麵糰上，變長又變窄了~
所以我又用桿麵棍在白麵糰上面桿了一下，很怕把兩個麵糰給推醜了~ 還好切開時還不錯，哈哈~
切開時，好像在開獎唷，又期待又怕受傷害~ 像切開銀絲捲時我就受傷了~ 哈~
對了，還有一點做的不是很好，就是收口留的不一樣薄也不一樣長，所以捲起來後收口不是在一直線上~
當把收口轉朝烘焙紙時，每個饅頭的螺旋的最後位置就變得不一樣了~


發酵前跟發酵後~ 一圈一圈，好可愛呀，哈哈~


整好囉~ 不過太擠了，每一個都有黏在一起說~ 我想這個黑糖饅頭應該會蠻受小朋友歡迎吧~ ^^