吳小Vのblog

今天又來做週末例行吐司囉~

今天是第一次用日清的山茶花做吐司(高筋麵粉100%)，在攪拌的過程中，一直覺得有很香的奶香味~
但是雖然我沒有放奶粉，可是水份裡有60%是鮮奶，所以有點搞不清楚是鮮奶香還是山茶花的香~
不過就是覺得有比平常香一點說~ 難道是受到其他烘焙部落格的影響~ 科~ 下次來做只有加水的試試~ ^^


今天烤好的吐司看起來有點小高，吐司的肉顏色看起來很白，有第一次用烤霓虹烤讓人小驚艷的感覺~


整個吐司很柔軟，媽媽說也很好吃~


這星期再來挑戰一次Scone，份量是上次的兩倍，感覺這次好像有操作的比較順手了說~
這次麵粉都給拿去冷凍庫冰一下，科~ 所以一開始做起來還蠻順的~


可是到後來加入牛奶蛋液時，壓拌到要加入葡萄乾時覺得麵粉好像開始變黏了，很難整形，弄了很久~
感覺麵粉都要出筋了~ ~_~ 不知道是不是因為我的手心很熱的關係(難道我是太陽之手~) 哈~


而且這次葡萄乾感覺有點爛爛的，不知道是不是泡太久水~ 有點想買瓶蘭姆酒泡葡萄乾，不知道風味會如何~


一邊烤的時候就覺得完蛋蛋了，怎麼發的東倒西歪~ 活像是海底岩漿冒出來的樣子~ 懂嗎???
我想可能是壓拌跟整形時花太多時間，所以就發了起來???


烤好的其中一些成品~ 這次在烤的途中，原中山路56號的阿叔剛好來我們家，媽媽叫阿叔拿幾個回家吃~
阿叔說只有他跟歐巴將在家，所以拿兩個就好，我趕緊挑了兩個裡面最像樣的~ 覺得真不好意思說~ ^^;
希望下次可以做出比較像樣的給他們吃~ ^^